Assistant Responsable de restaurant

Alerte apprentissage 🚨Breizh Café, c’est bien plus qu’un restaurant. C’est une enseigne à part, portée par une vision : celle d’un art de vivre entre Bretagne et Japon, entre tradition et modernité.Depuis les premières galettes servies à Tokyo, nous avons fait du chemin : Paris, Lyon, Biarritz, Megève…Aujourd’hui, Breizh Café continue de grandir, d’ouvrir, de se réinventer en France et bientôt à l’international ✈️Et chaque nouvelle adresse, chaque nouveau projet, commence par une équipe solide, passionnée et engagée.Aujourd’hui, nous recherchons un Assistant Directeur de site en apprentissage, pour accompagner la direction dans la gestion quotidienne d’un de nos établissements et découvrir l’univers unique de Breizh Café 🌾💪 Ton rôle au quotidienAux côtés du Directeur de site, tu participeras à la vie et à la performance du restaurant :Participer au pilotage opérationnel de l’établissement (service, gestion, organisation)Contribuer à garantir une expérience client irréprochable, fidèle à l’esprit Breizh CaféAccompagner les équipes salle et cuisine dans leur quotidien et leur développementParticiper au suivi des indicateurs économiques (CA, marge, ratios)Veiller au respect des standards d’hygiène, de sécurité et de qualitéÊtre ambassadeur de la marque et force de proposition pour améliorer le fonctionnement du site✨ Ce que nous attendons de toiTu prépares une formation en management, hôtellerie restauration ou gestion (type BTS, Bachelor ou Master)Tu es curieux(se), engagé(e) et organisé(e)Tu as le goût du terrain et un excellent relationnel clientTu souhaites apprendre à manager une équipe et à piloter un établissementTu partages nos valeurs d’exigence, de respect et de convivialité🎁 Ce que nous t’offronsUne immersion complète dans la gestion d’un restaurant au sein d’un groupe en pleine croissanceUn accompagnement personnalisé par le Directeur de site et les équipes supportUne formation concrète sur les aspects opérationnels, humains et économiquesUn environnement de travail bienveillant et une équipe passionnéeDes perspectives d’évolution à la clé au sein du groupe Breizh Café📍 Localisation : à préciser📅 Type de contrat : Apprentissage💰 Rémunération : selon barème légal + avantages groupe🚀 Prise de poste : dès que possible❤️ Chez Breizh Café, la diversité fait notre force.Notre engagement : recruter avec équité et avancer ensemble, avec respect.