Chef de confeitaria

O ManpowerGroup, líder mundial na área de Recursos Humanos, encontra-se a recrutar Chefe de Pastelaria (M/F) para prestigiado cliente em Lisboa.Responsabilidadeso Supervisionar e planear a equipa;o Fazer a gestão de stocks;o Garantir a qualidade e apresentação na produção conforme padrões prévios;o Criar sobremesas e as suas fichas técnicas;o Garantir a execução do plano HACCP;o Fazer a gestão de inventários e custos;o Dar formação e desenvolver a sua equipa de pasteleiros;Requisitoso Formação em pastelaria;o Experiência comprovada de trabalho como Chef de Pastelaria;o Experiência prática com vários equipamentos de pastelaria, métodos e ingredientes;o Conhecimento avançado de técnicas pastelaria e de panificação;o Capacidade de gestão de equipa e liderança;o Capacidade de gestão de tempo;o Capacidade de tomada de decisão em situação de stress;o Conhecimento do regulamento da HACCP;o ter experiência em hotelaria de 5*,o gosto para o detalhe;o conhecimento em pastelaria francesa e portuguesa (preferencial)o conhecimento em chocolateo Montagem/composição de buffets, sobremesa empratadas, conhecimento em catering.Envia o teu CV atualizado com o assunto "CP-Lisboa" para o email: andre.rodrigues@manpower.pt