Chef de operaciones (mina en chincha/régimen 14x7/concesionaria alimentos)

Somos una empresa 100% peruana con más de 45 años en el mercado y líder en el rubro de Alimentación Colectiva, Hotelería Especializada, Mantenimiento, Limpieza de Oficinas, Facilities Management y servicios complementarios en diversos sectores. Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos para laborar como Chef.RequisitosEgresado o Titulado universitario y/o técnico en Cocina o Gastronomía.Mínimo 3 años de experiencia comprobada en el cargo, preferiblemente en concesionarias de alimentos y/o campamentos mineros.Deseable contar con estudios de especialización en gastronomía o cocina.Cursos en BPM y HACCP.Dominio en estandarización de procesos, control de ratios de producción y servicio, y gestión operativa en cocina.Deseable experiencia en atención de alto volumen de comensales.Disponibilidad para laborar bajo régimen minero 14x7.FuncionesRealizar seguimiento constante al personal en la ejecución de sus funciones, asegurando el cumplimiento de los procedimientos de trabajo, uso adecuado de EPP y aplicación de herramientas de gestión (IPERC, entre otros).Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades diarias de producción, garantizando el cumplimiento del plan de trabajo, los estándares de calidad, nutrición y seguridad establecidos.Analizar y vigilar los costos de producción y mermas, coordinar el abastecimiento y control de insumos, manejo de stock y evaluación de materias primas, asegurando eficiencia y cumplimiento presupuestal.Elaborar, revisar y validar menús en coordinación con nutrición y el cliente; proponer mejoras técnicas en los niveles de producción y en los procesos operativos.Asegurar el logro de los objetivos anuales, el control de los indicadores de gestión (KPI) y participar activamente en auditorías e inspecciones internas y externas, realizando seguimiento a las acciones de mejora.Capacitar, dirigir y evaluar al personal a su cargo, así como gestionar oportunamente reclamos, quejas, sugerencias y solicitudes de los distintos grupos de interés.BeneficiosIngreso a planilla con todos los beneficios de ley.Cobertura de traslado y alimentación al 100%.Seguro contra accidente de trabajo (SCTR).Seguro de Vida Ley desde el primer día de trabajo.Línea de carrera.