Chef Event / Sous-Chef, 100%, Verantwortung für alle kulinarischen Abläufe im Eventbereich.

Chef Event / Sous-ChefGuide Michelin meint: «Das Volkshaus Basel gehört zu den Top-10 der faszinierendsten Hotels der Schweiz».Du hast Freude an gut strukturierter Küchenarbeit, einen hohen Qualitätsanspruch und liebst es, Events kulinarisch auf den Punkt zu bringen?Dann bist du bei uns genau richtig: Als Chef Event / Sous-Chef (m/w/d) 100% übernimmst du die Verantwortung für alle kulinarischen Abläufe im Eventbereich. Ob Flying Dinner, gesetztes Menü oder Apéro riche, du sorgst mit deinem Know-how, deiner Ruhe und deiner Liebe zum Detail dafür, dass jeder Anlass geschmacklich überzeugt und reibungslos abläuft.Deine MissionSelbständige Leitung der Event-Küche unter Berücksichtigung der Auflagen seitens Küchenchefs betreffend Produktequalität, Rentabilität und PersonaleinsatzSicherstellen einer qualitativ hochstehenden und innovativen Speisezubereitung für Anlässe mit bis zu 900 GästenEntwicklung eines innovativen, zeitgemässen Speiseangebots unter Einbezug aktueller Food-TrendsFinanzielle Mitverantwortung für das Küchen-Budget (Food-Kosten, Mitarbeiterkosten, Inventar, Geräte etc.)Fortlaufende Optimierung der internen Betriebsabläufe und ProzessdefinitionenAufbau, Pflege, Kontrolle und Optimierung der HauslieferantenVerantwortung für das Bestellwesen, Durchführung der monatlichen Inventur, stetige Kontrolle der Lieferungen und LagerSicherstellen und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben hinsichtlich Arbeits- und LebensmittelsicherheitAus- und Weiterbildung inkl. regelmässige Schulungen aller KüchenmitarbeitendenMitbetreuung der à la carte Küche für die Imi Bar und Brasserie mit 130 SitzplätzenStellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit inkl. Leitung der à la carte KücheDamit Punktest DuAbgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie mit hohem Gästevolumen, idealerweise mit erster FührungsverantwortungAusgeprägtes handwerkliches Geschick und ein gutes Auge für DetailsLeidenschaft und Begeisterung für alle Facetten der KulinarikHohes Organisationsvermögen, Kreativität, Kalkulationssicherheit sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein zeichnen dich ausDu bist entscheidungsfreudig, verantwortungsbewusst und belastbarFlexible Arbeitszeiten, auch an Wochenenden, sind für dich selbstverständlichDu teilst dein Wissen gern, förderst dein Team aktiv und verstehst dich als motivierende FührungspersönlichkeitIm Umgang mit Gästen und Kolleg:innen trittst du stets vorbildlich, respektvoll und zuvorkommend aufDu sprichst stilsicheres Deutsch und EnglischEin gepflegtes Erscheinungsbild ist für dich ebenso selbstverständlich wie professionelles AuftretenDein Mehrwert Mit UnsTop-Konditionen für Übernachtungen und Konsumationen in unseren Betrieben (Volkshaus Basel und Helvetia Zürich)Vorzugseinkaufspreise bei ausgewählten HauslieferantenVorteilspreise bei unterschiedlichen Marken dank Mitgliedschaft bei brandsforemployees.chSei Teil eines Unternehmens mit kurzen Entscheidungswegen, das sich auf Innovation und Initiativen konzentriertOffene Kommunikation und angenehme Arbeitsatmosphäre: Wir legen grossen Wert auf ein positives MiteinanderEin einzigartiges Arbeitsumfeld geprägt von hochwertiger Architektur, Kunst und GenussWir setzen auf langfristige Zusammenarbeit; unser dynamisches Wachstum bietet ideale Voraussetzungen für deine persönliche WeiterentwicklungUnd vieles mehr…Wir tun, was wir lieben – und lieben, was wir tun.Du auch? Dann freuen wir uns, dir bald persönlich zu begegnen.Wir Freuen Uns Auf Deine BewerbungVorname* Name* Geschlecht* MWD Geburtsdatum*TagMonatJahr Strasse* PLZ* Ort* Telefonnummer E-Mail* Nachricht Was möchtest du uns mitteilen? Lebenslauf und Motivationsschreiben*Ziehen Sie Dateien hier her oderAkzeptierte Datentypen: jpg, gif, png, pdf, Max. Dateigrösse: 256 MB.Arbeitszeugnisse und Diplome*Ziehen Sie Dateien hier her oderMax. Dateigrösse: 256 MB.Mehr VolkshausMitarbeitervorteile →Arbeiten bei uns wirkt →