Chefs de Métier Boucherie / Poissonnerie (H/F)

Dans le cadre du renforcement de ses ateliers métiers au sein de ses magasins à travers le Royaume, Marjane Group recrute des Chefs de Métier Boucherie / Poissonnerie (H/F).Le Chef de Métier Boucherie / Poissonnerie aura pour mission principale d’assurer la gestion complète de son atelier, en garantissant le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en contribuant au développement de la performance commerciale.Dans ce contexte, vous aurez les responsabilités suivantes :· Superviser et coordonner l’activité quotidienne de l’atelier (Boucherie / Poissonnerie) en assurant une production conforme aux attentes des clients en termes de qualité, fraîcheur et présentation.· Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes du Groupe.· Assurer le suivi, l’analyse et la remontée des résultats de l’atelier, et mettre en place des plans d’action visant à optimiser la performance et le développement des ventes.· Encadrer, former et développer les compétences de votre équipe, en favorisant un climat de travail motivant et fédérateur.· Contribuer activement à l’amélioration continue des processus et au partage des bonnes pratiques avec les autres chefs métiers au niveau national.Profil recherché :· Formation spécialisée en hôtellerie, restauration ou équivalent.· Expérience minimum de 6 ans dans un poste similaire en Boucherie ou Poissonnerie.· Excellente maîtrise des techniques métier et connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.· Capacité à manager et fédérer une équipe, avec un fort sens du leadership.Sens de l’organisation, rigueur et aptitude à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant.· Passion pour le métier, sens du détail et orientation qualité et satisfaction client.