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LE METEOR, c'est une brasserie-restaurant historique alsacienne de 1600 m² accueillant plus de 900 places assises. Notre cuisine traditionnelle avec une touche Météorite unique ravit les papilles de 7h à 1h30. Du petit-déjeuner à la tarte flambée tardive, en passant par notre clubhouse pour suivre les plus grandes rencontres sportives, nous proposons une expérience culinaire dans une ambiance conviviale. La Team Météorite se compose d'une équipe dynamique d’environ 110 collaborateurs évoluant dans une atmosphère chaleureuse.Vos missions principales :Gestion des équipes :Encadrer, coordonner et gérer les aspects administratifs du personnel (déclarations d'embauche, registre du personnel, suivi des heures, plannings conformes)Assurer la gestion des congés payés et des arrêts de travailEncadrer, fédérer et faire évoluer plus de 110 collaborateurs dans un environnement exigeant et bienveillantAssurer le recrutement, la formation et la montée en compétence des équipes. Promouvoir un climat de travail positif et une culture d’excellence opérationnellePilotage global de l’établissement :Superviser et coordonner les équipes de direction, de salle, de cuisine et de barGarantir la qualité de service, la satisfaction client et l’image de marque du MeteorSuperviser la gestion administrative et budgétaire : suivi des stocks, achats, inventaires, reportingGarantir la conformité réglementaire (licence, hygiène, sécurité, droit du travail)Travailler en lien direct avec la direction du groupe sur les orientations stratégiques, le marketing et les projets de développementGestion et performance économique :Analyser les indicateurs de performance et proposer des actions correctives et stratégiques Participer à la définition et au suivi des budgets en lien avec la direction du groupeDévelopper le chiffre d’affaires par des initiatives commerciales innovantes et un sens aigu de la rentabilitéProfil recherché : Véritable leader de terrain, vous savez fédérer, accompagner et faire grandir vos équipesVous possédez une solide culture économique et opérationnelle : analyse de gestion, suivi budgétaire, optimisation des ratiosVous avez un sens de l'organisation, une grande perspicacité et d'excellentes compétences en communicationVous possédez la polyvalence requise pour un poste de manager dans le secteur CHRVous faites preuve d'une personnalité affirmée tout en étant diplomateVous disposez d’une maîtrise parfaite des codes et techniques d’accueil et de service clientVous justifiez d’une expérience confirmée d’au moins 5 ans dans la direction d’établissement de restauration, idéalement sur un site à fort volumePourquoi venir travailler avec nous ?Accompagnement et appui de la direction dans votre poste Avantages sociaux attractifs (mutuelle, CE, transport) Statut cadreInformations complémentaires :CDI - 43H – TEMPS PLEINSalaire à définir selon expériencePoste à pourvoir immédiatement.