Executive Küchenchef:in (80 – 100%)

Der Natur- und Tierpark Goldau begeistert jährlich rund 450’000 Gäste inmitten einer eindrucksvollen Felsenlandschaft und idyllischer Wälder. Auf 42 Hektaren leben rund 100 europäische Wildtierarten. Rund 200 Mitarbeitende und viele Freiwillige engagieren sich mit Leidenschaft für Natur- und Artenschutz, Bildung und Forschung – und treiben die nachhaltigen Ziele des wissenschaftlich geführten Parks voran.Executive Küchenchef:in (80 – 100 %)Start: Januar 2026 oder nach VereinbarungIhre AufgabenVerantwortung für das Tagesgeschäft sowie zielgruppenorientierte Angebotsgestaltung im Selbstbedienungsrestaurant und für Bankette im Eventlokal sowie für das Bergsturzkafi, den Diana-Kiosk, den Panorama-Kiosk und das bediente Restaurant BuboFühren, fördern und motivieren des Küchen- und Officeteams inkl. Lernende (15 Mitarbeitende)Optimaler Wareneinkauf aller Lebensmittel sowie die korrekte Lagerung der ProdukteMargen- und Kostenkontrolle im operativen KüchenbereichEinhaltung und Kontrolle des Hygienekonzeptes nach HACCP für die Gastronomie Aktive Mitarbeit in der Küche (Hands-on-Mentalität)Organisation, Optimierung und Weiterentwicklung der BetriebsabläufeMitwirkung bei der Entwicklung neuer gastronomischer Konzepte in Zusammenarbeit mit dem Leiter Hospitality ManagementIhr ProfilAbgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ sowie entsprechende fachliche Weiterbildungen als Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis, dipl. Küchenchef:in oder Gastro-Betriebsleiter:in mit eidg. DiplomMehrjährige Führungserfahrung in einer ähnlichen PositionFundierte Berufserfahrung in der Bankett- und EventgastronomieErfahrung in der Organisation und Führung von Grossküchen von Vorteil·Hohes Qualitäts-, Kosten- und Verantwortungsbewusstsein sowie eine ausgeprägte DienstleistungsorientierungKommunikative, teamfähige und belastbare FührungspersönlichkeitFlexibel, kreativ und mit einem hohen Anspruch an Genauigkeit und DetailsVersierter Umgang mit MS Office und idealerweise mit branchenspezifischer SoftwareUnser AngebotSelbständiges Arbeiten in einem vielseitigen und abwechslungsreichen Aufgabengebiet mit grossem GestaltungsspielraumModernes, zukunftsorientiertes Unternehmen mit agiler FührungskulturAttraktive Anstellungsbedingungen, moderne Infrastruktur und vielfältige Fringe BenefitsKontaktFür Fragen steht Ihnen Simon Widmer, Leiter Hospitality Management, per E-Mail gerne zur Verfügung: simon.widmer@tierpark.chBewerbungWir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail an: bewerbung@tierpark.ch