Gerente de Alimentos y Bebidas

Licenciatura en turismo, administración de empresas turísticas, gastronomía, y/o a fin.Experiencia mínima de 6 años en puesto de gte de ayb.Disponibilidad de horario.Salario mensual bruto $ 35,000.00 + prestaciones de ley + vales de despensa + comedor gratuito, horario de 9 am a 6 pm, Días de descanso rotativos, no son fijos.Guardias de fin de semana (sábado de 2 a 10 pm y domingo 9 a 5 pm ) y siguiente semana de guardia se descansa 1 día, independiente de su descanso de la semana.Responsabilidades•            Planear, organizar, dirigir y controlar todas las operaciones del área de alimentos y bebidas, piso,Barra, cocina y bar.•            Supervisar el desempeño del chef ejecutivo y del personal operativo y administrativo del área.•            Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad y presentación de alimentos y bebidas.•            Controlar presupuestos, costos, mermas, inventarios y compras del área.•            Desarrollar estrategias de venta, promociones, experiencias y fidelización del cliente.•            Supervisar la correcta ejecución de eventos y banquetes en coordinación con otras áreas.•            Implementar programas de capacitación continua y evaluación del personal.•            Monitorear e interpretar indicadores clave de desempeño para tomar decisiones basadas en datos.•            Asegurar el cumplimiento de normas de higiene (nom-251, distintivo h), seguridad laboral y regulaciones vigentes.•            Coordinar campañas de marketing gastronómico en conjunto con el área marketing digital y dirección de operaciones.