Gerente de Calidad/Comedores Industriales

Descripción del puesto Como Gerente de Calidad para Comedores Industriales, tendrás como tareas asegurar que los procesos de producción y servicio de alimentos en los comedores industriales cumplan con los más altos estándares de calidad, inocuidad alimentaria y normativas vigentes, garantizando la satisfacción del cliente y la mejora continua en todas las unidades operativas.Funciones Principales:Conocimientos sólidos sobre gestión de calidad, auditorías internas, externas y normativas relacionadas con la industria alimentaria.Asegurar la homologación de menús testigo..Supervisar los controles de calidad en la recepción de materias primas, almacenamiento, preparación, porcionado y servicio.Establecer indicadores clave de desempeño (KPIs) relacionados con calidad, inocuidad y satisfacción del cliente.Elaborar y actualizar manuales de procedimientos, checklists y formatos de control.Asegurar el cumplimiento de protocolos de seguridad alimentaria y control de alérgenos.RequisitosExperiencia en manejo de personal, liderazgo de equipos y coordinación de actividades operativas.Capacidad para detectar áreas de mejora, resolución de problemas y toma de decisiones informadas.Aptitudes adicionales como comunicación efectiva, atención a los detalles y habilidades organizativas serán altamente valoradas.