Der HIRSCHEN OBERKIRCHgehört zu den ältesten Gasthäusern der Schweiz und ist das einzige 4 Sterne Superior-Hotel am Sempachersee. Es gibt 38 luxuriöse Zimmer und grosszügigeSeminar- und Veranstaltungsräume. Hier trifft Tradition auf Trend, Moderne aufKlassik. Zur Ergänzung des Gastronomie Teams suchen wir per sofort oder nachVereinbarung eine leidenschaftliche und belastbare Persönlichkeit als Küchenchef.
AufgabenSie führen die KüchenbrigadeMitwirken in der täglichen Produktion sowie im gesamten VerpflegungsprozessQualitätssicherungEinhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitslinien, HACCPÜbernahme der TagesverantwortungBestellungen durchführenFühren des eigenen PostensVorbereiten der Mise en place und Zubereiten der jeweiligen Speisen für das à la carte Restaurant und der BankettbereichErarbeiten von Menu- und AngebotsvorschlägenQualifikationAbgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZSelbstständige und exakte ArbeitsweiseErfahrung im à la carte und BankettbereichVorzugsweise Berufs- Führungserfahrung in einer vergleichbaren PositionSie sind ein TeamplayerLeidenschaft schreiben Sie grossGast und DienstleistungsorientiertGute Kommunikationsfähigkeit in deutscher SpracheBenefitsFreiraum für Ideen und Kreativität Vielseitige und abwechslungsreiche Tätigkeit in der Küche Unsere Gäste dürfen wir 7 Tage/Woche begeistern Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten Familiärer UmgangWie bietenFreiraum für Ideen und KreativitätVielseitige und abwechslungsreiche Tätigkeit Fort- und WeiterbildungsmöglichkeitenFamiliärer UmgangGute ÖV-AnbindungRabatt für Übernachtungen und Abendessen für Family&Friends
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