Jefe/a de producción y calidad cocina central ( Valladolid)

🍽️ ¡Incorporamos Jefe/a de Producción y Calidad! 🌟📍 Ubicación: Valladolid📅 Tipo de contrato: Indefinido💼 Jornada: 40h¡Si tienes experiencia en el puesto ofertado y quieres participar de un proyecto ambicioso , no dudes en inscribirte en la oferta!🧾 Funciones principales:Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de la cocina central, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor, presentación y seguridad alimentaria.Coordinar los procesos de producción en volumen, asegurando el correcto aprovisionamiento de materias primas y su uso eficiente.Dirigir, motivar y supervisar al equipo de cocineros, ayudantes y personal de apoyo, asignando tareas y fomentando un clima de trabajo positivo.Controlar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias (APPCC, seguridad alimentaria, trazabilidad).Gestionar los tiempos de producción para garantizar que los pedidos se preparen y entreguen dentro de los plazos establecidos.Colaborar con el área de compras y logística para prever necesidades, optimizar stocks y minimizar mermas.Asegurar el control de costes de producción y participar en la mejora continua de procesos y recetas.Implementar procedimientos de estandarización y calidad, proponiendo mejoras para aumentar la eficiencia.Elaborar informes periódicos de producción y reportar a la dirección de operaciones.🌟 ¿Qué te ofrecemos?Salario competitivo y beneficios adicionales.Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.La oportunidad de dejar tu huella en una empresa en crecimiento.📨 ¿Te interesa?📝 Envía tu CV y carta de presentaciónEn grupo Moga contratamos personas, valoramos la diversidad y fomentamos un ambiente inclusivo para todos/as los/as candidatos/asRequisitos:✅Requisitos:Formación en Gastronomía, Cocina, Dirección de Cocina o similar. Se valorará formación complementaria en gestión de producción o logística alimentaria.Experiencia mínima de 1 a 3 años en puestos similares, preferiblemente en cocina central, colectividades o producciones de gran volumen.Conocimientos sólidos de sistemas APPCC, seguridad alimentaria y normativa vigente.Experiencia en gestión de equipos de cocina y en liderazgo en entornos de alta producción.Habilidad para planificar y priorizar tareas bajo presión, manteniendo altos estándares de calidad.Conocimientos en control de costes, escandallos y optimización de procesos productivos.Manejo de herramientas informáticas de gestión de producción, control de inventarios y reporting.Competencias: liderazgo, organización, trabajo en equipo, orientación a resultados y mejora continua.