Jefe de cocina

El Jefe de Cocina es responsable de dirigir, supervisar y garantizar la calidad y consistencia de los procesos culinarios dentro del restaurante tipo steakhouse. Asegura la correcta ejecución de recetas, control de insumos, cumplimiento de estándares de cocción y presentación, así como el manejo eficiente del personal de cocina.Responsabilidades principales:* Supervisar y coordinar todas las operaciones dentro de la cocina, asegurando un flujo de trabajo eficiente.* Garantizar la correcta manipulación, conservación y rotación de los alimentos.* Cumplir y hacer cumplir los estándares de calidad, porcionado, cocción y presentación establecidos por la marca.* Controlar costos, desperdicios y rendimiento de materia prima.* Planificar la producción diaria según ventas y proyecciones.* Capacitar al personal de cocina en técnicas, higiene y estándares de la marca.* Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e inocuidad alimentaria.* Coordinar con gerencia y servicio para mantener una comunicación fluida durante los horarios pico.Requerimientos: * Formación culinaria profesional (preferiblemente con especialización en carnes o cocina internacional).* Experiencia mínima de 5 años como Chef o Sous Chef en restaurantes tipo steakhouse o parrillas.* Liderazgo, organización y habilidades de comunicación.* Transporte propio para trasladarse a zona 16.Ofrecemos:* Estabilidad laboral* Prestaciones de ley* Crecimiento Sistematico* Alimentación diaria