Junior Souschef (m/w/d) Brasserie / À la carte

Im Herzen von München gelegen, vereint das Sofitel Munich Bayerpost die reizvolle Ausstrahlung eines historischen Gebäudes mit modernster Innenarchitektur. Hinter der wilhelminischen Fassade des ehemaligen königlich-bayerischen Postamtes beeindrucken 339 elegante Zimmer, 57 Suiten und 20 Tagungsräume für bis zu 800 Personen mit französischer "art de vivre". Kulinarisch verwöhnt das Fünf-Sterne-Hotel in der DÉLICE La Brasserie mit klassischer Brasserie-Cuisine, kombiniert mit dem Besten der lokalen Kultur, sowie stilvollen Cocktails in der eleganten ISArBAR. Der 570 m² große Sofitel Spa lädt mit dem Fitness Bereich, sowie einem exklusiven Angebot an Massagen und Kosmetikbehandlungen zum Entspannen ein.Anstellungsart: VollzeitAufgabenAls Junior Souschef bringen Sie Ihre Leidenschaft für französische und regionale Küche in die Kreation raffinierter kulinarischer Erlebnisse ein. Mit Präzision, Kreativität und Teamgeist lassen Sie kulinarische Exzellenz täglich neu aufleben.Zu Ihren Aufgaben GehörenLeitung und Koordinierung des operativen Küchenablaufs unserer Délice la Brasserie in Abwesenheit der KüchenleitungProduktion und fachgerechte Zubereitung der Gerichte und Gewährleistung eines reibungslosen ServiceablaufsMenügestaltung unter Berücksichtigung von saisonalen Aspekten, Vielfältigkeit, Gästeanforderungen, Food Cost und MarkttrendsKontrolle und Überwachung der Lebensmittel-, Zubereitungs-, Präsentations- und Küchenhygienepraktiken entsprechend den lokalen Hygienestandards sowie den HACCP-Richtlinien.Fachliche Anleitung & Motivation des Teams der Brasserie-KücheBeaufsichtigung und Koordinierung der Stewarding-Anforderungen für die KücheProfilSie haben die Ausbildung zum Koch/zur Köchin erfolgreich abgeschlossen und konnten Ihr Können in den letzten Jahren als Chef de Partie (m/w/d) in der á la carte-Küche beweisenSie sind bereit für den ersten Schritt als Führungskraft und wollen Ihr Team durch Empathie, Herzlichkeit und Kompetenz zum Erfolg bringenKreativität, Organisationstalent und Leidenschaft für Exzellenz zählen Sie zu Ihren StärkenDurch Ihr Gespür für Trends setzen Sie Ihre Ideen mit Begeisterung und Perfektion umSie haben Freude am Umgang mit Gästen und dem persönlichen Austausch zu den kulinarischen Erlebnissen, welche Sie schaffenIhr Profil wird durch sicheres, positives Auftreten abgerundetIhr Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch ermöglichen Ihnen eine sehr gute mündliche wie schriftliche KommunikationWir bietenDas Sofitel Munich Bayerpost bietet Ihnen die Möglichkeit in einem eleganten und multikulturellen Umfeld zu arbeiten, echte Karrierechancen zu nutzen, von kontinuierlicher Weiterbildung zu profitieren und in einem Unternehmen zu arbeiten, das Menschlichkeit, Wohlbefinden und Exzellenz lebt.Zu Unserer Internen Servicekultur Gehört Auch12 Bruttogehälter + 13. Gehalt + Bonuszahlung + UrlaubsgeldGarantierte außertarifliche ZulageHerausragende Rabatte, u.a. weltweite Übernachtungen via AllHeartist Card und Voucher, Corporate Benefits bei über 800 Partnern, F&B und Spa VergünstigungenPrämienzahlung bei Anwerbung neuer TeammitgliederLuxury Experience mit Begleitperson, um das Hotel aus den Augen eines Gastes kennenzulernen.Eigene Uniform, Reinigung inklusiveAusgewogene Mitarbeiterverpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant, sowie frisches Obst, Heiß- und Kaltgetränke, inklusive Softdrinks.39 Stunden Woche, keine Teildienste, Dienstplanung für zwei Wochen im Voraus, Überstunden werden ausgeglichenViele Teamaktivitäten und TeameventsHerausragendes Trainingsangebot und kontinuierliche WeiterbildungsmöglichkeitenImportant notePlease be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.LNKD1_DE