Im Papillon verschmelzen mediterrane Leichtigkeit und französische Raffinesse zu einem ganzheitlichen Genusserlebnis. Unser Anspruch: exzellente Küche in einem stilvollen Ambiente – à la carte ebenso wie bei exklusiven Events. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort eine erfahrene, kreative Führungspersönlichkeit als Executive Chef / Küchenchef (m/w/d). Deine Aufgaben bei uns:
Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf in unserer Fine Dining Küche – vom Tagesgeschäft bis zu EventdurchführungenEntwicklung und Umsetzung saisonaler Menüs, die mediterrane Frische mit französischer Eleganz vereinenSicherstellung höchster Qualitäts- und Anrichtestandards mit einem Blick für das BesondereVerantwortung für Einkauf, Lagerhaltung, Lieferantenmanagement und BudgetkontrolleEinhaltung aller Hygienestandards sowie gesetzlicher VorgabenPlanung und Koordination von Veranstaltungen mit bis zu 250 Gästen – logistisch wie kulinarischFachliche und persönliche Weiterentwicklung des Küchenteams – von der Ausbildung bis zur täglichen MotivationEnge Zusammenarbeit mit Management und Eventplanung zur individuellen Gestaltung kulinarischer KonzepteWas du mitbringen solltest:
Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Executive ChefSehr gute Deutsch- und EnglischkenntnisseKompetenz ein bestehendes Konzept weiterzuentwickelnAusgeprägte Kenntnisse klassischer Techniken der französischen Küche sowie moderner mediterraner Einflüsse und im Fine DiningErfahrung mit à la carte, Bankett und hochwertigem Event-CateringFührungskompetenz, Teamspirit und Leidenschaft für die Förderung junger TalenteKreativität, Hands-on-Mentalität und ein hoher QualitätsanspruchSicherer Umgang mit moderner Küchentechnologie und digitalen Tools zur EffizienzsteigerungWas dich bei Papillon erwartet:
Ein inspirierendes Arbeitsumfeld mit hochwertiger Gastronomie mitten in BerlinViel kreativer Spielraum bei der Menügestaltung und EventplanungEin motiviertes, ambitioniertes Team mit familiärem SpiritFaire Vergütung, Entwicklungsmöglichkeiten und ein modernes ArbeitsumfeldLust, das Papillon kulinarisch mitzugestalten?Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung an: hr@papillon-berlin. com
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