Responsable Calidad Alimentación

Dulmatesa es un grupo familiar de pastelería y bollería industrial con casi un siglo de historia.Nacimos en 1920 en Puente Genil como un pequeño obrador; en 1950 abrimos nuestra primera fábrica y, con la segunda generación, modernizamos procesos y llevamos el sabor andaluz a toda España. En 2015 la tercera generación impulsó la creación del Grupo Dulmatesa, y en 2020 incorporamos la planta de Navarrés (Valencia). Hoy operamos con oficinas centrales en Málaga y dos centros productivos —Puente Genil y Navarrés— que abastecen a la gran distribución con soluciones integrales, desde la materia prima hasta el producto listo para disfrutar.Somos una compañía industrial de alto rendimiento: más de 400 profesionales, turnos coordinados, estándares exigentes y clientes estratégicos que confían en nuestra capacidad para cumplir plazos, calidad y seguridad alimentaria. Nuestro crecimiento —100M€ de facturación en 2024— se sostiene en una cultura que combina oficio y profesionalización.Creemos que el mejor sistema productivo es el que construyen las personas. Por eso cuidamos el talento con una evaluación del desempeño clara y útil, itinerarios de desarrollo y un liderazgo cercano en planta. Nuestros valores —Calidad, Eficiencia y Compromiso; Trabajo en equipo, Flexibilidad, Liderazgo y Ejemplaridad; Inconformismo y Orientación al cliente— guían cada decisión: optimizamos recursos, mejoramos cada proceso y ponemos al cliente en el centro, sin perder el trato humano que nos define.Dulmatesa: creciendo con valores, liderando con compromiso… y elaborando cada día pastelería industrial que llega, con calidad y a escala, a millones de hogares.Responsable Calidad AlimentaciónTareas a realizar:Supervisar y asegurar el cumplimiento del Plan de Control de Calidad y la normativa de Seguridad Alimentaria (IFS, BRC, APPCC, etc.).Liderar las auditorías internas y externas, gestionando acciones correctivas y preventivas derivadas.Asegurar la correcta gestión de no conformidades, reclamaciones de clientes y seguimiento de inputs.Coordinar con otras áreas (Producción, Mantenimiento, Logística, Compras) para garantizar la calidad en todo el proceso productivo.Ser garante del cumplimiento del sistema de trazabilidad y etiquetado, así como del correcto manejo de alérgenos.Controlar la ejecución de limpiezas, mantenimientos, cambios de formato y gestión de plagas, asegurando que no afecten a la calidad del producto.Formar y sensibilizar al equipo en procedimientos de calidad, buenas prácticas de fabricación e higiene.Asegurar la correcta relación con laboratorios, proveedores y clientes, gestionando documentación técnica, certificaciones y reclamaciones.Participar en reuniones de planificación y coordinar las cargas de trabajo de su equipo.Implementar y hacer seguimiento de indicadores de No Calidad, costes asociados y mejora continua.Gestionar y asegurar el cumplimiento de procesos en sistemas como SAP y Modelo de Operación Corporativo (OPS).Velar por el cumplimiento de la normativa legal vigente en etiquetado, composición y requisitos de clientes.Impulsar la validación y verificación de procesos y equipos, con enfoque preventivo.Liderar planes de acción tras certificaciones, auditorías o incidencias sanitarias.Perfil:Formación universitaria en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Industrial, Química o similar. Experiencia previa de al menos 3-5 años en posiciones similares en industria alimentaria. Experiencia en gestión de equipos. Conocimiento profundo de normativas IFS, BRC, APPCC, etiquetado, gestión de alérgenos, trazabilidad. Dominio de herramientas informáticas de gestión (preferentemente SAP). Capacidad de liderazgo, comunicación transversal y orientación a resultados. Proactividad, meticulosidad y enfoque en mejora continua. Formación complementaria en Sistemas de Calidad, Seguridad Alimentaria o Prevención de Riesgos Laborales. Qué te ofrecemos:📝 Contrato indefinido desde el primer día: apostamos por relaciones laborales estables y a largo plazo. 🕒 Jornada completa con horario atractivo: Lunes a jueves de 8:30 a 14:30 y de 15:30 a 18:00. Viernes intensivo de 8:30 a 14:00. 💰 Retribución competitiva: salario fijo + 10% variable vinculado a objetivos. 🔄 Formar parte de un entorno dinámico, en una empresa del sector alimentario con fuerte orientación a la mejora continua y la innovación. 🤝 Colaboración transversal con diferentes áreas de la compañía y posibilidad de desarrollo profesional. En Dulmatesa garantizamos procesos de selección respetuosos, inclusivos y libres de discriminación por sexo, orientación sexual, identidad o expresión de género. Respetamos la intimidad de cada persona y velamos por un entorno laboral seguro y diverso.