RESPONSABLE CUISINE TRAITEUR - H/F

DescriptionRejoignez l'aventure culinaire aux côtés de Gilles !Passionné(e) par la cuisine de qualité, les produits frais et l'art du bien manger ? Envie de faire partie d'une maison qui cultive la gourmandise autant que l'exigence ?Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un(e) Responsable d'unité de production au service traiteur pour prendre les rênes de notre laboratoire culinaire aux côtés de Gilles.Vos Missions PrincipalesEn véritable chef d'orchestre de la production traiteur, vous serez le garant du bon tempo et de l'harmonie en cuisine.Production & LogistiquePlanifier, organiser et superviser la fabrication de nos plats traiteur (froids, chauds, pizzeria et rôtisserie), dans le respect des délais et des volumes.Assurer le suivi permanent des produits et des ruptures.Gérer les commandes fournisseurs.Organiser toute la logistique en amont : gestion, rangement optimal des stocks, inventaire du rayon selon les procédures en vigueur.Management d'équipeOrganiser le travail de votre brigade : planification, répartition des tâches, clarification des rôles et missions.Superviser le travail, mesurer les résultats et apporter des actions correctives ou des propositions d'amélioration.Mobiliser l'équipe autour des projets, stimuler l'esprit d'initiative, responsabiliser et valoriser les talents.Création culinaire & qualitéImaginer, tester et réinventer des recettes en lien avec la saisonnalité et l'identité du magasin.Garantir une application rigoureuse des normes HACCP, veiller à la fraîcheur, la traçabilité et l'excellence des produits.Ce que nous vous offronsUn statut Agent de Maîtrise avec 216 jours travaillés et RTT - Rémunération attractive.Un binôme solide avec Gilles, chef passionné et exigeant, prêt à relever avec vous de nouveaux défis.Un environnement où la créativité a toute sa place, dans une entreprise en pleine dynamique.Un cadre de travail stimulant, où chaque plat est une promesse de plaisir et d'exigence.