Sous-Chef

Sous-Chef altamente motivado y capacitado con más de 3 años de experiencia apoyando operaciones de cocina, entornos de restaurantes de ritmo rápido. Experto en supervisar la cocina y el personal, asegurando una calidad constante de los alimentos y manteniendo un servicio sin problemas durante las horas pico, Sólida formación en técnicas culinarias, preparación de menús y flujo de trabajo.Requisitos Diploma culinario o título de una institución acreditada (preferido). Certificación de seguridad e higiene alimentaria El inglés básico es imprescindible. Experiencia Mínimo 3 años de experiencia profesional en cocina, incluido el equipo, responsabilidades de liderazgo. Se prefiere experiencia en entornos de gran volumen o alta cocina. Disponibilidad de Viaje.Funciones Principales Liderazgo, creatividad y un enfoque práctico del problema resolviendo. Comprometidos con los estándares de seguridad alimentaria, el control de costos y la entrega excepcional Capaz de asumir el papel de Jefe de Cocina cuando sea necesario, mientras manteniendo altos estándares de profesionalismo y trabajo en equipo. Coordinación con el personal de recepción para la precisión de los tiempos y pedidos. Supervisar la limpieza de la cocina y el cumplimiento de las normas sanitarias. Supervisar los niveles de existencias, ordenar suministros y reducir el desperdicio. Mantener sistemas de preparación eficientes para garantizar un servicio sin problemas.Habilidades Técnicas Gran conocimiento de las técnicas de cocina (asar a la parrilla, saltear, asar, salsa preparación, etc.). Capacidad para ejecutar, modificar y desarrollar recetas. Excelentes habilidades con los cuchillos y familiaridad con el equipo de cocina. Comprensión del control de porciones, el costo de los alimentos y la gestión de inventarios. Capacidad para mantener estándares de chapado consistentes y control de calidad.Liderazgo y Gestión Capacidad para supervisar y capacitar al personal de cocina. Fuertes habilidades de comunicación y delegación. Capaz de liderar la cocina en ausencia del Jefe de Cocina. Fuertes habilidades organizativas para la programación, la gestión de la preparación y el servicio coordinación.Cualidades Personales Creativo, confiable y capaz de desempeñarse bajo presión. Actitud positiva y fuerte ética de trabajo. Adaptabilidad en entornos de ritmo acelerado. Gran atención al detalle y compromiso con la calidad.Requisitos Físicos Capacidad para soportar turnos largos. Capacidad para levantar y transportar pesos moderados (normalmente de 10 a 20 kg). Resistencia para trabajar en un ambiente de cocina ocupado y caluroso.Horario y Salario: A convenir