Thon Hotel Bjørneparken søker Kjøkkensjef

Thon Hotel Bjørneparken i Flå søker kjøkkensjef som vil ta ansvar for vårt kjøkken og inspirere teamet til å levere smakfulle måltider med høy kvalitet – hver dag.Flå er en liten og sjarmerende bygd i Hallingdal i spennende utvikling, der turisme, næringsliv og handel vokser fra år til år. Flå ligger i naturskjønne omgivelser med gode friluftsmuligheter, kort vei til hovedstaden og Oslo Lufthavn (under 2 timer kjøring) og med flere aktivitetstilbud i nærområdet.Thon Hotel Bjørneparken tilbyr flere forskjellige matopplevelser. I vårt restaurantlokale Bjørnehiet cafe, tilbyr vi frokostbuffet for hotellets gjester hver dag, og har åpen kafe og ala carte-restaurant på dagen og kvelden. I tillegg tilbyr vi catering til eksterne arrangementer, lokale bedrifter og privatkunder, samt forbereder mat til vårt eget kurs- og konferansesenter. Hos oss vil du få muligheten til å utvikle restaurantkonseptet vårt videre da vi er under stadig utvikling. Vi jobber med en flat struktur og samarbeider daglig på tvers av avdelinger.Ansvarsområder/arbeidsoppgaverAnsvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenetRekruttering og opplæring av kjøkkenpersonellBemanning og planlegging av vaktlisterKvalitetssikring av produksjon og serviceAnsvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetellingKreativ meny- og konseptutviklingPlanlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsenIK-mat/internkontrollOppfølging av leverandørerAktivt jobbe for å redusere matsvinnHar du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:Har fagbrev og erfaring fra lignende stillingerHar god kjennskap til IK-matHar lidenskap for fagetMotiveres av å skape store matopplevelserEr resultatbevisst, løsningsorienter og fleksibelEvner å motivere og inspirere dine medarbeidereTrives med å ha ansvar i et hektisk miljøHar gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelskVi TilbyrSom ansatt hos oss får du gratis inngang til BjørneparkenMulighet til å sette ditt preg på matkonseptetMye ansvar og muligheten til å påvirke og utvikle konseptetLederutviklingGode utviklingsmuligheter i Thon Hotels- kjedenKonkurransedyktige betingelserMulighet for ansatt bolig ved behov