Thon Hotel Fosnavåg og Skotholmen søker Soussjef

Vi søker nå en engasjert og faglig sterk Soussjef til vårt kjøkkenteam på Thon Hotel Fosnavåg og Skotholmen.. Stillingen er en heltidsstilling, og du vil være kjøkkensjefens høyre hånd. Rollen rapporterer direkte til kjøkkensjefen. Hos oss får du jobbe i et hektisk og spennende miljø hvor kvalitet og gjesteopplevelser alltid står i sentrum. Du vil være en del av en arbeidsplass som gir deg mulighet til å påvirke både menyer, konsepter og videreutvikling av hotellets matopplevelser. Her får man en unik mulighet til å kombinere med Skotholmen, vår fiskerestaurant en liten båttur fra hotellkaia.Thon Hotel Fosnavåg åpnet dørene i 2014, og har en fantastisk beliggenhet ute i havgapet på Sunnmøre. Vi har i perioden siden åpning vunnet flere priser for service og opplevelser, og jobber hver dag i lag med et fantastisk team og flotte samarbeidspartnere for å være det prefererte hotellet på Sunnmøre! Siden våren 2025 har vi også drevet restauranten på Skotholmen, en liten øy en kort båttur fra hotellkaia. På Skotholmen er det jovialt og elegant, uformelt og profesjonelt. Fersk mat fra havet, presentert og servert i ei sjøbud fra midten av 1800-tallet. Her smelter ny kokkekunst og moderne design sammen med historiske omgivelser fra ei tid der Skotholmen var handelssted og fiskevær.Ansvarsområder/arbeidsoppgaverOppfølging og opplæring av kjøkkenpersonellMedansvar for lagerkontroll, innkjøp og varetellingKvalitetssikring av produksjon og serviceKreativ meny- og konseptutvikling samt planlegging for menyer sammen med kjøkkensjefenIK-mat/internkontrollOppfølging av leverandører og leveranserAktivt jobbe for å redusere matsvinnKjøkkensjefens stedfortrederHar du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:Har erfaring fra lignende stillingHar fagbrev som kokkBehersker norsk og engelsk flytende, både muntlig og skriftligHar gode kommunikasjonsevner med gjester og kollegaerHar god kjennskap til norske IK-mat regler i teori og praksisHar god forståelse av kjøkkendriftEr tilpasningsdyktig, løsningsorientert og har øye for detaljerTrives med å jobbe selvstendig og trygg på å ta egne avgjørelserEr proaktiv og initiativrikTrives med og har evne til å bygge et styrket team og arbeidsmiljøVi TilbyrEn spennende og utfordrende stilling, i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljøEt stort fagmiljøLederutviklingStort/lite team med hvor alle er opptatt av utvikling og et godt arbeidsmiljø.I Thon Hotels har vi fokus på intern rekruttering, og det finnes mange muligheter for deg som ønsker en karriere innen hotellbransjen.