Barman/Barmaid

Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Barman / Barmaid.Mission principale :Assurer le service du bar et son bon déroulement grâce à l’application des normes de service et du protocole en cohérence avec l’ambition d’excellence du Royal Mansour. Encadrer les commis en respectant fidèlement les consignes de sa hiérarchie.Activités et responsabilités :Réalise un service de qualité grâce à l’application des normes et protocoles en vigueur et aux consignes du responsable des Bars ;Prépare la mise en place du bar (fruits, remontée de cave, boissons, condiments, produits apéritifs) ;Installe les hôtes et déroule le protocole (Remise des cartes et demande de boisson, s’enquiert du confort de l’installation du client, prépare les commandes et sert rapidement) ;Est le garant de la satisfaction et du respect de la promesse client ;Contrôle le travail des commis ;Applique les protocoles de service conformément aux règles de l’art et contribue par ses propositions à son amélioration ;Vérifie et est le garant l’excellence de la présentation des commis (tenue vestimentaire, corporelle) ;Optimise les ventes des offres proposées aux hôtes et optimise le ticket moyen sans forcer la vente ;Contribue à la maîtrise des dépenses des PME au quotidien et sorties d’économat ;Est le garant de la bonne tenue et de l’entretien du matériel mis à sa disposition ;Contrôle quotidiennement l’état et les stocks vaisselle, argenterie, verrerie ;Profil Requis :BAC+3 en Hôtellerie Restauration ou équivalent.5 à 3 années d’expérience, dont au minimum 2 ans dans une fonction équivalente.Maîtrise du français et de l’anglais à l’oral et à l’écrit, une autre langue serait un atout.