Capacitador/a Especializado/a de Panadería

Capacitador/a Especializado/a de PanaderíaMisión del Role: capacitador para asociados en tienda, especialista en proceso del departamento de panadería, influyendo en la mejora continua de ejecución, proceso y uso de herramientas, a través de asesoramiento, garantizando el cumplimento de SA, y generando una mejor experiencia de compra para nuestros clientes, por ende, un incremento en venta.Responsabilidades:Capacitación de Producción • Capacitación para desarrollar el conocimiento técnico sobre los procesos de panadería Scratch/Centraliza de acuerdo a la tecnología de cada determinante.• Transmitir conocimientos y mejores prácticas, que nos permitirá mejorar la calidad de la producción, cumpliendo los estándares de calidad apegados a los planes de productos.• Uso de equipos de acuerdo con las especificaciones, revisando su funcionamiento (Equipo, Utensilios y Área de Trabajo) para evitar accidentes y asegurar la calidad del producto.Herramientas • Toma de inventario mensual SAP• Servicio al cliente• Programa de CVP• Exhibiciones, de acuerdo a layouts y programas comerciales.Capacitación de Recibo• Acomodo e inventario de mercancía.• Mantener la rotación de producto, recibiendo la mercancía y acomodándola de acuerdo al procedimiento vigente (PEPS- primeras entradas, primeras salidas) para evitar rezagos y merma.• Validar la factura de la mercancía que se recibe, asegurar que las cantidades que ingresan al sistema coincidan con el producto físico, con el fin de validar la integridad del inventario del departamento.• Supervisar el cumplimiento a la temperatura de vitrinas y cámaras autorizadas, utilizando los termómetros manuales y cumplir con los lineamientos de seguridad alimentaria.Supervisión post capacitación• Asegura que las tiendas mantengan las áreas de proceso/ y piso de ventas del departamento en condiciones óptimas cumplimento con (limpieza, calidad de los productos, desmerme, exhibición y ejecución de acuerdo a layouts y PAP, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria,• Revisar la ejecución correcta de las herramientas de trabajo y equipos de seguridad para evitar riesgos y accidentes, así como cumplir con las medidas de seguridad establecidas por la empresa.Capacitación para aperturas de tiendas nuevas• Proporcionar servicio de capacitación de los puntos anteriores a los asociados nuevos, atención y asistencia a tiendas 3 días previos asegurando la supervisión de llegada pedido de insumos, y ejecución de los asociados,• Apoyo para montaje y preparación de producción para apertura.Experiencia solida en Oficio Panadero o repostero por al menos 2 añosConocimientos técnicos que le permitan realizar procesos de Capacitación en la categoría.Experto en la elaboración de pan francés, pan dulce y decoración de pasteles. ideal tener los 3 conocimientos.Uso y manejo de equipos instalados en panadería (amasadora, fermentadora, horno industrial y otros).Manejo de reportes y conocimiento de KPI´sDisponibilidad de horario y para viajar.“En Walmart de México y Centroamérica estamos comprometidos con una cultura de pertenencia, por lo que buscamos incorporar el mejor talento basándonos en competencias, habilidades y potencial; no discriminamos por ningún motivo, incluyendo género, edad, origen étnico, apariencia física, estado civil, condiciones de salud por VIH o cualquier enfermedad, situación socioeconómica, discapacidad, orientación sexual, identidad o expresión de género por ello durante el proceso de atracción y selección no solicitaremos información personal, fotografías o análisis clínicos de ningún tipo. Los datos personales del candidato o candidata no son relevantes durante el proceso de entrevista ni para la selección final. En Walmart de México y Centroamérica nos comprometemos con nuestros/as asociados/as para que encuentren día a día en el trabajo un ambiente de respeto, libre de discriminación y acoso sexual.”