Chef de Partie Cuisine (H/F)

À propos de nousDepuis 2015, le Groupe La Môme connaît une expansion continue et offre un éventail diversifié d'opportunités professionnelles. Nous nous engageons à maintenir l'excellence de nos services et à offrir à notre clientèle une expérience exceptionnelle à chaque visite.C’est en mai 2022 que le restaurant La Môme Monte-Carlo voit le jour. Une destination emblématique, situé dans un cadre de rêve, sur le roof-top de l’hôtel Port Palace, l’établissement offre une vue imprenable sur le Port Hercule et le Palais Princier. Pour le déjeuner et dîner associé à un service attentif nous retrouvons un menu de spécialités méditerranéennes aux influences provençales.✨ Chaque jour est une nouvelle aventure!Si vous êtes passionné(e) par votre métier, doté(e) d'un souci du détail inégalé et désireux(se) de contribuer au succès continu du Groupe La Môme, alors nous vous invitons à rejoindre nos équipes.Mission> En tant que Chef de partie, vous fabriquez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organisez le travail de votre partie de cuisine, formez et contrôlez le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis et stagiaires tout en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité en rigueur.Nous Avons Besoin De Vous PourParticiper à la mise en œuvre des normes du Groupe La Môme et du maintien des standards de qualitéRéaliser des préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation.Anticiper et vérifier la mise en place des plats pour le service suivantAssurer les commandes alimentaires et contrôler les stocks et de sa partieVeiller au respect d’une application stricte de toutes les procédures d’hygiène HACCP et au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisineAssurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants en lien avec la cuisineVeiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurantProfilPour remplir ces missions avec succès vous devez posséder les compétences et les valeurs suivantes :Représenter les valeurs fondamentales du Groupe La MômeDynamique, motivé(e), disponible, organisé(e) et méthodique.Savoir travailler en équipe et avoir le sens du partage de connaissanceÊtre force de proposition et faire preuve de créativité et d’innovationEn tant que Collaborateur, vous bénéficierez d'un environnement de travail dynamique et stimulant, tout en bénéficiant d'un soutien continu pour atteindre vos objectifs professionnels.Ne laissez pas passer cette opportunité de faire partie d'une entreprise en pleine croissance et de contribuer à son succès. Postulez dès aujourd'hui et commencez votre parcours professionnel au sein du Groupe La Môme!Référence de l'offre : 80i53dw8un