Chef ejecutivo

Importante empresa del sector retail busca para su equipo de trabajo un Chef Ejecutivo con el objetivo de liderar la propuesta gastronómica de sus tiendas de conveniencia y centro de producción.Requisitos Formación: Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía o carreras afines. Experiencia: Mínimo 2 años en cargos similares, preferiblemente en cadenas de alimentos o restaurantes con producción centralizada.Conocimientos y Habilidades Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Normativas sanitarias y de inocuidad alimentaria. Técnicas culinarias y control de calidad. Innovación gastronómica. Indicadores de costos, desperdicio y eficiencia operativa.Responsabilidades Garantizar la estandarización, calidad y diferenciación de los productos ofrecidos. Asegurar el cumplimiento de BPM y normas sanitarias. Diseñar y estandarizar recetas, menús y fichas técnicas. Supervisar la producción centralizada y la de tiendas. Capacitar al personal en técnicas culinarias, higiene y seguridad alimentaria. Monitorear indicadores de desempeño: costos, tiempos de preparación, mermas y satisfacción del cliente. Liderar procesos de innovación gastronómica y mejora continua.Condiciones LaboralesHorario: Lunes a viernes, con disponibilidad ocasional fines de semana.Salario: Entre $2.500.000 y $2.800.000 (según perfil). Beneficios adicionales: Se especifican en entrevista.