Şef

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMIArtizan Fırınımıza Şef Arıyoruz!Ekmek bir sanatsa, biz bu sanatın ustasını arıyoruz.Yeni açtığımız artizan fırınımızda, mayanın sabrını ve hamurun ruhunu bilen, el emeğiyle şekillendirdiği ürünlerle lezzete yön verecek bir Fırın Şefi (Head Baker) arıyoruz.Doğal malzemelerle, geleneksel teknikleri çağdaş dokunuşlarla buluşturan, tutkuyla yoğurulan bir mutfağın başına geçmeye hazır mısın?Lokasyon: Kozbeyli, Foça/İZMİRÇalışma Tipi: Tam ZamanlıAradığımız Nitelikler:Artizan ekmek yapımı ve geleneksel mayalama tekniklerinde deneyimliDoğal ekşi maya, yüksek hidratasyonlu hamur, slow fermentation gibi alanlarda bilgi sahibiÜrün reçetesi oluşturma ve üretim planlamasında yetkinEkmek dışında kruvasan, brioche, focaccia gibi fırın ürünlerine hâkimHijyen kurallarına ve üretim standartlarına dikkat edenYeniliklere açık, yaratıcı ve çözüm odaklıEkip yönetimi veya küçük ekiplerle çalışma deneyimi olanKişisel temizliğe dikkat eden ve güler yüzlüTercihen pastane veya fırın geçmişi olan profesyonelSana Neler Sunuyoruz?Yepyeni bir mutfağın parçası olma ve şekillendirme fırsatıKaliteli malzemelerle çalışabileceğin bir üretim alanıYaratıcılığını gösterebileceğin özgürlükPerformansa dayalı prim sistemiSamimi, üretken ve vizyoner bir ekip