Gerencia de Alimentos y Bebidas – Hotel Xcaret Arte

¡Encuentra la oportunidad de tus Xueños!Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.Gerencia de Alimentos y Bebidas – Hotel Xcaret ArteObjetivo: Dirigir la operación diaria de todos los Centros de Consumo y Banquetes así como el cumplimiento de los estándares de la marca y AAA, con el correcto control presupuestal y recurso humano, para lograr la satisfacción de huéspedes y el alcance de los objetivos anuales.Funciones: Asegurar la operación efectiva de los centros de consumo, bares, room dining y banquetes asegurando que se lleven a cabo los estándares operativos AAA y Forbes, higiene, y calidad.Supervisar el cumplimiento de los montajes que involucre a la división de A&B que se apeguen a los estándares de marca, tanto en aspecto estético, funcional, seguro y como fue solicitado.Revisar, autorizar y controlar el correcto manejo de los presupuestos, control de inventarios y par stock de suministros, bares y administración.Asegurar el buen manejo de los activos fijos, así como calendarizar mantenimientos preventivos anuales.Elaborar presupuestos de la división de A&B anualmente.Generar estrategias para cumplir con los objetivos de ingresos establecidos en el plan de negocios, así como los KPI´s financieros, clientes, procesos, gente y tecnología de A&B.Implementar y comunicar nuevas estrategias en Alimentos y Bebidas en conjunto con la Dirección Culinaria y los Gerentes de Centro de Consumos.Competencias:Competencias:•Conocimiento Organizacional y Entendimiento del Concepto.•Equilibrio Personal.•Entendimiento Interpersonal.•Diversidad e Inclusión.•Vocación de Servicio para la Obtención de Resultados.Requisitos:Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía o afínInglés avanzadoExperiencia de 3 años en el puesto en hoteles mayores a 500 habitaciones.Manejo de estándares AAA, Forbes y CristalIndispensable residencia o disponibilidad para cambio a Playa del CarmenConocimientos:Administración y operación de centros de consumo y baresElaboración de presupuestosConocimiento de en control de Costos s e inventarios.Conocimiento en servicio de Excelencia AAA.Cristal y Distintivo HTendencias en alimentos y bebidasPrestaciones y Beneficios:Prestaciones y beneficios superiores a las de la LeyVales en EfectivoFondo de ahorroRestaurante de ColaboradoresTransporteUniformesFormación ContinuaOportunidades de DesarrolloBono de AsistenciaHagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México.¡POXTÚLATE AHORA!