Head of Production

À propos de l'entrepriseMONSIEUR SAUCISSE, c’est LA boite événementielle qui a réinventé le hot-dog avec des produits artisanaux de nos régions, en l’associant à un service original à bord de carrioles mobiles fabriquées sur-mesure. La société existe depuis 10 ans et cette année confirme l'accélération qu'on a prise en 2024. Nous sommes passés d’un concept de hot dog à la conception de « foodcourts » avec notre marque MAISON MIAM. En bref, Maison Miam est un traiteur événementiel avec un solide savoir-faire autour de la production d'animations streetfood : des hot dogs certes, mais également des bars à cocktails, pancakes, focaccias, huîtres... etc. Autrement dit, une alternative décontractée et accessible aux célèbres traiteurs traditionnels. Installés dans nos bureaux situés à Aubervilliers, nous terminons l'année 2025 en beauté : l'équipe continue de grandir, les objectifs sont atteints, nous avons changé de dimension en délivrant des événements XXL (comme Art Basel au Grand Palais dernièrement), et les ambitions pour 2026 sont HUGE !!À propos du posteC’est pour faire face à cette croissance et continuer à structurer la société que nous souhaitons ouvrir ce premier poste de Head of Production. Ce poste est l'opportunité d’intégrer la direction d’une société ambitieuse en plein développement, et de travailler en direct avec les fondateurs pour mettre en place le service Production qui n'a pas connu de Direction établie à ce jour. Un périmètre très large dans lequel tout reste à structurer !ResponsabilitésAchats : le job démarre avec le volet Achats, à savoir les approvisionnements quotidiens en matières premières, boissons et consommables, mais également le sourcing de nouveaux produits, et la relation avec nos fournisseurs. Il s'agit d'un maillon essentiel de notre chaine de valeur, tenu aujourd'hui par une Chargée d'appros en poste depuis peu.Production : deuxième volet de ce poste, la production. Chez Maison Miam, où notre force n°1 est d'assembler nos recettes sous les yeux des clients sur événement, la production correspond à la préparation de toute la food qui part sur événement, l'organisation de l'équipe de prod, et la gestion de notre sacro-saint laboratoire. Dans le cadre de la prod, vous avez 2 préparateurs/plongeurs à temps plein et bien entendu recours à des intérimaires en haute saison.Qualité : enfin, dernier volet de ce triptyque : la qualité au sens sanitaire du terme! Qui dit alimentaire dit chaîne du froid et traçabilité. C'est à notre responsable de production que revient cette responsabilité qui rassemble des exigences de process, d'exécution et de contrôle.Management : une équipe de 3 personnes, qui sera amenée à beaucoup grandir dans les années qui viennent, pour suivre notre croissance et consolider notre savoir-faire. QualificationsEn mettant le pas chez nous, vous vous donnez l'opportunité de laisse votre empreinte dans notre petit monde. Reportant directement à nos fondateurs, vous ferez partie du Comité de Direction et donnerez vous-même la direction à notre service Prod tel que défini pus haut. Il s'agit d'un poste stratégique qui nécessite maturité professionnelle, capacité à structurer ainsi que capacité à délivrer les opérations quotidiennes.Voilà les qualités-clés qu'il faudra savoir défendre lors de vos entretiens :L'amour du terrain et des opérationsVotre capacité à structurer et à piloterVotre leadership et compétences relationnellesVotre expérience professionnelle gravitant autour de labos professionnelsEt votre mindset de guerrier heureux (le sourire c'est important)Pratico-pratiqueSalaire 50K+, à discuter selon profilDisponibilité : janvier 2026Mobilité : 100% présentielMac de fonctionAlan, swile etc...