Higienista comedor industrial

Supervisar que el personal mantenga buena higiene (uniforme, lavado de manos, uso de equipo protector).Asegurar limpieza y desinfección de cocinas, comedores, sanitarios, almacenes y utensilios.Monitorear temperaturas de conservación y cocción de alimentos.Controlar almacenamiento correcto (rotación de inventarios, cámaras, FIFO/PEPS).Manejar residuos adecuadamente y asegurar separación y eliminación conforme a políticas sanitarias.Verificar uso adecuado de productos químicos (diluciones, almacenamiento, etiquetado).Reportar riesgos sanitarios, anomalías o no conformidades.Mantener registros y bitácoras de limpieza, auditorías y seguimiento normativo.Capacitar al personal en buenas prácticas de higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.