Job Description
Accompagné.e de l'équipe R&D tu travailleras sur les missions suivantes :Développement d’un coproduit aromatiqueBenchmark des produits existants (forme, marché, application, prix) et définition des spécifications du produit.Pilotage d’un projet de développement de procédé avec une équipe externe.Développement d’un procédé de concentration (bibliographie, tests R&D sur des plateformes technologiques) et participation à son scale up.Caractérisation physico-chimique du produit et élaboration d’une fiche technique.Flaveurs et analyses sensoriellesÉtude de vieillissement et essai de formulation pour la conservation du coproduit.Validation de prototype : Analyse sensorielle du coproduit développé.Participation à la mise en place d’un panel sur 2 sites d’Edonia pour les produits commercialisés (organisation des dégustations et analyses des résultats).Le stage se déroulera dans les locaux de Bordeaux. Le stagiaire aura notamment accès à la cuisine expérimentale et au matériel de caractérisation disponible. Il sera également amené à se déplacer pour les essais pilotes à l’Agropole d’Agen avec l’équipe R&D.Diplôme (en cours) de Master ou d'ingénieur.e dans le domaine de l’agroalimentaire et des sciences des aliments ou équivalentConnaissances en procédés alimentaires, formulation et analyses sensorielles.Excellentes compétences en communication écrite et oraleMaîtrise de l’anglaisUn entretien avec le CTO et un des chercheurs de l’équipe R&D
Job Application Tips
- Tailor your resume to highlight relevant experience for this position
- Write a compelling cover letter that addresses the specific requirements
- Research the company culture and values before applying
- Prepare examples of your work that demonstrate your skills
- Follow up on your application after a reasonable time period