Küchenleiter:in À la Carte - 100%

Als Ergänzung unseres Küchenteams im Haus Hiltl mitten im Herzen der Stadt Zürich suchen wir eine aufgestellte und kommunikative Persönlichkeit, die mit beiden Händen anpacken kann. Als Küchenleiter:in À la Carte hast du stets den Überblick über den A la Carte Bereich und führst das A la Carte Küchenteam. Du bist erfahrene:r Gastronom:in mit Herzblut und kannst dich mit dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt als Arbeitgeberin identifizieren? Du bist leidenschaftliche:r Köchin:Koch und weisst ein Team zu begeistern?Dann könnte das eine erfüllende Herausforderung für dich sein.😉AufgabenDu führst und organisierst das Team im À la Carte-Bereich und sorgst für reibungslose AbläufeDu stellst die Qualität und ansprechende Präsentation aller Speisen sicher – insbesondere während des Service und als PassverantwortlicherDu bist verantwortlich für die konstante Verbesserung der À la Carte-KüchenprozesseDu überwachst und kontrollierst die täglichen Mise-en-Place-Prozesse und die Qualität der À la Carte- KücheDu stellst die Sauberkeit und Ordnung in den Küchenbereichen gemäss Hiltl HACCP Richtlinien sicherDu förderst und entwickelst dein Team im À la Carte-Bereich gezielt weiterQualifikationAbgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZWeiterbildung zum Diätkoch oder Chefkoch von VorteilMindestens 8 Jahre Berufserfahrung inkl. 2 Jahre Führungserfahrung in einer Küche mit mehr als 20 MitarbeitendenErfahrung im vegetarischen und veganen BereichKlare und direkte Kommunikationsweise und eine effiziente und wertschätzende FührungspersönlichkeitUmfassende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit, Hygiene und der guten Herstellungspraxis (GHP)BenefitsFamiliäre Unternehmenskultur in einem humorvollen Multikulti-UmfeldInterne Weiterbildungsmöglichkeiten und AufstiegschancenSinnstiftende Tätigkeit in einem belebten 365 Tage-BetriebUnsere weiteren Benefits findest du auf unserer WebseiteBist du zudem eine zuverlässige, erfahrene und belastbare Person und arbeitest gerne in einem lebhaften 365-Tage-Betrieb, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.