Produktionsleiter:in

Freiburg, Staufen, Bad Krozingen, Marktgräfler LandProduktionsleiter (m/w/d) für einen Premium SpirituosenherstellerUnser KlientTraditionsreiche Spirituosenbrennerei - Handwerkskunst geprägt von Passion, Erfahrung und NachhaltigkeitUnser Klient ist ein alteingesessener, inhabergeführter mittelständischer Spirituosenhersteller, welcher hauptsächlich hochwertigste Obstbrände und einzigartige Spirituosen herstellt. Ihren Firmensitz hat die Brennerei im Raum Freiburg im Breisgau. Angetrieben vom Manufakturgedanken gilt es für das Unternehmen nur mit den besten Zutaten und der größtmöglichen Qualität unvergleichliche Produkte herzustellen. Die Brennerei beliefert sowohl Gastronomie als auch den Einzel- und Großhandel im In- und Ausland. Sie fördert den ökologischen Anbau, nachhaltige Produktion und bezieht soweit möglich aus regionalem Obstanbau. Im Rahmen einer Nachfolgeregelung wird nun der handwerklich versierte Produktionsleiter gesucht.Ihre AufgabenVerantwortung für den gesamten Produktionsprozess von dem Rohwareneinkauf/-annahme bis zur Fertigstellung des abfüllfertigen ProduktsTermin- und qualitätsgerechte Planung und Durchführung der Liquid Herstellung bis zum füllfertigen Produkt und verantwortlich für die Destillat LagerungEinkauf notwendiger Rohstoffe und Rohmaterialien (Früchte, Destillate und Rohwaren) sowie Rohstoffdisposition und Zusammenarbeit mit LieferantenPlanung, Durchführung und Überwachung der Destillations- und HerstellungsvorgängeEntwicklung und Optimierung von Rezepturen und HerstellungsverfahrenSicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (z. B. HACCP, IFS, ISO)Personalverantwortung (6 Mitarbeitende) und Einsatzplanung im ProduktionsbereichWartung, Instandhaltung und Pflege der Produktionsanlagen in Zusammenarbeit mit der TechnikDokumentation der Produktionsprozesse sowie Erstellung von ProduktionsberichtenZusammenarbeit mit den Abteilungen Qualitätssicherung und AbfüllungEinhaltung und Überwachung aller relevanten gesetzlichen Vorschriften (z. B. Alkoholsteuerrecht und Lebensmittelrecht)Proaktive Zusammenarbeit mit dem Zoll und den BehördenBudgetverwaltung Produktion sowie Verwaltung und Instandhaltung des Betriebsgeländes und FuhrparksIhr ProfilEmphatische Führungskraft mit einer hohen fachlichen Kompetenz und UmsetzungsstärkeAbgeschlossene Ausbildung (bspw. Destillateurmeister) oder Studium im Bereich Getränketechnologie, Lebensmitteltechnologie, Brauwesen bzw. eine vergleichbare AusbildungMehrjährige Berufserfahrung in der Produktion eines Getränkeherstellers, idealerweise in einer ObstbrennereiIm Idealfall schon erste FührungserfahrungTechnisches Verständnis und Erfahrung im Umgang mit ProduktionsanlagenErfahrung im Einkauf von RohstoffenEs erwartet Sie u. a.:Ein inhabergeführtes Unternehmen mit kurzen Entscheidungswegen; Sie berichten direkt an den GeschäftsführerGroße GestaltungsmöglichkeitenEin wertschätzendes MiteinanderEin attraktives EinkommenFür weitere Informationen steht Ihnen gerne unser Berater zur Verfügung:Guido RehmeReferenz 250151Li