Restaurant Kitchen Staff - Commis Chef

Organization- グランド ハイアット 福岡要約主な業務フレンドリーでありながらも礼節を乱さず、常にプロフェッショナルな最高のサービスを提供すること。内部のお客様（従業員）に対して尊重し礼儀正しく対応するすべての内部／外部ゲストの苦情や問い合わせに応え、礼儀正しく効率的な対応を行い、必要に応じて上司に報告し、確実なフォローアップと問題解決を徹底するオペレーションスタンダードに沿って食品の準備をしていることを自ら実行し、また担当のステーションやセクションの従業員を監督する担当のステーションやセクションが、常に清潔で整理整頓されていることを確認するスタンダードレシピに沿って調理を行い、食材を極力無駄なく使い切り、食材の費用を予算内に抑える食品の準備工程や盛り付けに関するトレーニングを行うお客様に代替案等の提案を行い、ご要望にお答えし、お客様と接することで、お客様の期待を超える会社の基本的ブランドスタンダードが運用され、オプショナルブランドスタンダードも極力運用されていることを確認するハイアットタッチや料飲部トップ２０が運用されていることを確認する「私達はチームワークで働きます」の精神を持ち、他部署や他の社員に対して協力的で柔軟である市場の調査を行い、シーズナルや新しい商品を提供する備品や供給品を大切に扱い、破損や無駄を最小限に抑える人材管理制服を正しく着用し、規則正しさや身だしなみ、衛生がホテルと部門の身だしなみ基準に沿って高い水準で維持されていることを確認するとともに、部署内の従業員も同じく高い水準で維持されていることを監督するピープルフィロソフィーの運用をサポートし、ハイアットバリューやカルチャーを実行する他の業務ホテルと部門のグルーミングスタンダードに倣った、きちんとした清潔感のある身だしなみを保つよう徹底する。フレンドリーでありながらも礼節を乱さず、常にプロフェッショナルな最高のサービスを提供すること社員に関する法定立法を認識し、社員ハンドブックと、火災･衛生・健康と安全に関するホテルポリシーを認識し、これに厳密に従う。職務に基づく責任には柔軟に対応し、ビジネスの需要やゲストのニーズによっては他部署に異動することもありうる会議やトレーニングには、必要に応じて出席するMain DutiesTo deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times.To provide excellent service to internal customers as appropriate.To handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.OperationalTo work in and oversee the assigned station / section and the relevant employees to ensure that food products are prepared according to the standard required.To maintain the assigned station / section in a clean and orderly manner at all times.To follow standard recipes and minimise waste to help ensure that the outlet ’ s food cost is in line with budget.To train the employees as necessary in the preparation and presentation of the items.To suggest alternative menu items, meet specific customer requests and interact with customers to meet and exceed their culinary expectations.To ensure that all company minimum brand standards have been implemented, and that optional brand standards have been implemented where appropriate.To make sure that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented.To work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “ We work through Teams ” .To be up to date with the availability of seasonal and new products on the market.To treat all operating equipment and supplies carefully to minimise damage and reduce wastage.PersonnelTo encourage the punctuality and appearance of the outlet culinary employees in the station / section, making sure that they wear the correct uniform and maintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to the hotel and department ’ s grooming standardsTo support the implementation of The People Philosophy, demonstrating and reinforcing Hyatt ’ s Values and Culture Characteristics.Other DutiesTo maintain a high standard of personal appearance and hygiene and adhere to the hotel and department grooming standards.To provide friendly, courteous and professional service at all times.To read the hotel ’ s Employee Handbook and have an understanding of and adhere to the hotel ’ s rules and regulations and in particular, the policies and procedures relating to Fire, Hygiene, Health and Safety.To be flexible in your job function and perform any other reasonable duties and responsibilities which may be assigned to you, including redeployment to other departments/areas if required, in order to meet business demands and guest service needs.To attend training sessions and meetings as and when required.適格性調理師ホスピタリティマインドでの接遇を大切にできる方【歓迎条件】ホテルでの調理経験者食品衛生の知識をお持ちの方【お問い合わせ先】グランド ハイアット 福岡人材開発部 採用担当Tel 092-262-3155 Email fukgh.hr@hyatt.com812-0018 福岡市博多区住吉 1-2-82 グランド ハイアット 福岡