Gerente de Bebidas

Descripción de la empresa¿Por qué trabajar para Accor?Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir exporando las posibilidades ilimitadas de Accor.Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor, visita https://careers.accor.com/¡Haz lo que amas, cuida el mundo, atrévete a desafiar el status quo! #BELIMITLESSDescripción del empleoEstamos buscando un Gerente de Bebidas dinámico y con experiencia para unirse a nuestro equipo en la vibrante ciudad costera de Playa del Carmen, México. Como Gerente de Bebidas, será responsable de supervisar todos los aspectos de nuestras operaciones de bebidas, garantizando experiencias excepcionales a los huéspedes e impulsando la rentabilidad.Desarrollar e implementar programas de bebidas innovadores que se alineen con las tendencias actuales y las preferencias de los huéspedes.Gestionar el inventario, controlar los costes y optimizar los precios de las bebidas para maximizar la rentabilidadCree y actualice los menús de bebidas, incluidas las cartas de vinos, los menús de cócteles y las ofertas sin alcoholFormar, supervisar y orientar al personal del bar para garantizar un alto nivel de servicio y conocimiento de los productosColabore con el equipo culinario para crear maridajes de comida y bebida y promociones especialesMantener relaciones con los proveedores y negociar contratos para los suministros de bebidasGarantice el cumplimiento de las leyes locales sobre bebidas alcohólicas, los reglamentos sanitarios y las normas de seguridadAnalizar los datos de ventas y preparar informes financieros para hacer un seguimiento del rendimiento del departamento de bebidasAtender las consultas de los clientes y resolver cualquier problema relacionado con las bebidas con prontitud y profesionalidadManténgase informado sobre las tendencias del sector e introduzca nuevos productos o técnicas para mejorar el programa de bebidasRequisitosDe 3 a 5 años de experiencia en gestión de bebidas o en un puesto relacionado, preferiblemente en establecimientos de gran volumenExperiencia demostrada en el desarrollo de programas de bebidas de éxito y en la gestión de costesSólidos conocimientos de vinos, licores, cócteles y bebidas sin alcoholExcelentes dotes de liderazgo y gestión de equiposDominio de los sistemas de punto de venta y del software de gestión de inventariosGran capacidad analítica y de gestión financieraExcelentes aptitudes de atención al cliente y capacidad para manejar situaciones de gran presiónDominio del inglés; se valorará muy positivamente el dominio del españolLicenciatura en Gestión de Hostelería o campo relacionado preferiblementeLas certificaciones de sumiller y/o mixología son una ventajaFamiliaridad con las tendencias de bebidas mexicanas e internacionalesComprensión de las leyes y reglamentos locales sobre bebidas alcohólicasCapacidad para trabajar en horario flexible, incluyendo noches, fines de semana y festivosInformación adicionalLo Que Hay Para UstedProgramas de aprendizaje a través de nuestras Academias y la oportunidad de obtener calificaciones mientras trabaja.Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo.Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa.Nuestro Compromiso Con La Diversidad & InclusiónSomos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos.