Head de Operações – Rede de Food Service

Responsável por garantir a excelência operacional, financeira e humana das unidades do Grupo Bode do Nô. Atua liderando gerentes e supervisores, padronizando processos, estruturando metas e indicadores e assegurando a redução de custos e a melhoria contínua do desempenho das lojas. Realiza auditorias, conduz rituais de gestão e implementa planos de ação, garantindo que todas as unidades operem dentro dos padrões definidos pela diretoria.Desenvolve lideranças, controla CMV, quadro de pessoal, produtividade e qualidade, fortalecendo a eficiência operacional. Atua como braço direito da alta direção na operação, liberando a diretoria para foco estratégico e expansão do grupo.RESPONSABILIDADES Liderar gerentes e supervisores, garantindo o alinhamento das operações de todas as unidades. Acompanhar diariamente os principais indicadores operacionais: CMV, produtividade, quadro de pessoal, absenteísmo e horas extras. Realizar auditorias operacionais periódicas, assegurando aderência aos processos padrão. Conduzir reuniões semanais com lideranças, apresentando análises e planos de ação. Definir metas operacionais, financeiras e de pessoas, monitorando a performance de cada unidade. Analisar DRE, ticket médio, custo de pessoal e margem operacional, propondo melhorias contínuas. Controlar e otimizar escalas, quadro de colaboradores e horas extras em todas as lojas. Implementar melhorias de processos, reduzindo desperdícios e aumentando eficiência. Formar e desenvolver líderes das unidades, garantindo sucessão e fortalecimento da gestão. Apoiar a diretoria em decisões estratégicas, projetos especiais e expansão. Garantir cumprimento das normas trabalhistas, sanitárias e políticas internas. Criar e monitorar planos de ação para lojas com performance abaixo das metas. Visitar regularmente as unidades, avaliando a experiência do cliente e o padrão operacional. Assegurar total padronização das operações entre todas as lojas.