Hygiéniste

Le Corail Suites Hotel Tunis & Le Corail Appart 'Hotel Yasmine Hammamet recrutent une hygiéniste pour rejoindre ces unités :Responsabilités :Mise en place et contrôle de la démarche (HACCP), Intertek Cristal internationalMise en place du système management qualité selon le référentiel ISO 9001.Contrôle des locaux, équipements et conditions du travail.Formation et sensibilisation sur l’hygiène. Contrôle à la réception des matières premières Suivi DLC des produits stockés pour orienter la consommation. Suivie de la société de lutte contre les nuisiblesPrélèvement et stockage des plats témoinsRédaction des plans de nettoyage et désinfection des locauxRédaction d’un cahier sanitaire et d’une procédure d’urgence. Suivie et mise à jour du protocole sanitaire Suivie des enregistrements Cuisson et refroidissement/ enregistrements plat témoin / Suivie températures décongélationSuivie de l’hygiene personnel du staffContrôle des paramètres des eaux de baignades (PH, Chlore, Acide cyanurique, T°)Contrôle des paramètres de l’eau (T°, PH, Chlore) au niveau des fins de circuits et de la buanderieContrôle des paramètres au niveau de la chaufferie (T°, TH, Etalonnage, actions préventifs)Rédaction des rapports journaliers, es rapport de non-conformité Résolution des non-conformités inscrites dans les comptes rendus des visites réalisés par les autorités compétentesRéalisation des audits fournisseurs (Chaque année) Réalisation des analyses alimentaires (mensuelles) et des analyses légionnelle (annuelle)Réalisation des analyses Copro-para (Deux fois par an)QualificationsExpérience Obligatoire dans un poste similaire au sein de structures hôtelière importantes de catégorie 4 ou 5 étoiles.Connaissances des normes d'hygiène et de propreté.Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.Sens des responsabilités et rigueur professionnelle.Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et contribuer à offrir une expérience exceptionnelle à nos clients, envoyez votre CV à rh2@corail-suites.com