Quality Control Manager

ResponsibilitiesMengelola sistem manajemen mutu secara konsisten agar memenuhi standar kualitas dan keamanan pangan (HACCP, GMP, ISO) untuk mengontrol kualitas produk di seluruh tahapan produksi.Melakukan pengendalian mutu terhadap bahan baku, proses produksi, dan produk jadi guna memastikan kesesuaian dengan spesifikasi serta standar yang berlaku.Menganalisis data kualitas, mengidentifikasi akar permasalahan, dan menyusun laporan evaluasi mutu sebagai dasar pengambilan keputusan serta perbaikan berkelanjutan pada proses produksi.Berkolaborasi dengan departemen terkait dalam pembahasan isu mutu serta melakukan product trial agar hasil sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan.Melakukan inspeksi dan verifikasi pada titik-titik kritis proses produksi untuk memastikan pengendalian risiko keamanan pangan berjalan sesuai prinsip HACCP.Melaksanakan audit internal mutu secara berkala serta menyiapkan dokumentasi untuk audit eksternal dari lembaga sertifikasi maupun regulator (BPOM, Dinkes, LPPOM MUI, dan lainnya).Menjaga akurasi seluruh dokumentasi mutu serta memberikan pelatihan rutin kepada seluruh karyawan Central Kitchen mengenai aspek mutu, kebersihan pribadi, sanitasi, dan food safety awareness.QualificationsLulusan S1 di bidang Teknologi Pangan, Biologi, Teknik Kimia, Farmasi atau terkait.Pengalaman 3-5 tahun sebagai Quality Control Manager, terutama di industri food & beverage atau start up. Berpengalaman dalam memimpin small QC team adalah nilai tambah.Menguasai standar dan implementasi SOP produksi, GMP, HACCP Halal, dan ISO.Familiar dengan proses produksi makanan (pemotongan, packaging dan penyimpanan)Memahami metode inspeksi dan peninjauan SOP mutu.Berpengalaman dalam audit internal dan eksternal (BPOM, Dinkes, Halal dan ISO)Berintegritas, teliti, memiliki orientasi pada kualitas dan efisiensi, proaktif dalam menyelesaikan masalah operasional dan memiliki komitmen pada standar keamanan pangan