Cocinero

Kitchen crece y estamos buscando un cocinero o cocinera que se una a nuestro equipo! 🌱ResponsabilidadesPreparación y cocina de alimentosPreparar, cocinar y presentar los platos según el menú establecido, garantizando la calidad, sabor y presentación esperada.Seguir las recetas y las especificaciones indicadas por el Jefe de Cocina.Mantener una estación de trabajo limpia y organizada, asegurando que los ingredientes estén disponibles y sean de calidad.Mantenimiento de la higiene y seguridad alimentariaAsegurarse de que los alimentos sean almacenados correctamente y sigan las normativas de seguridad alimentaria y control de temperaturas.Limpiar y desinfectar regularmente la estación de trabajo, utensilios y equipos de cocina.Cumplir con las normativas de higiene personal y de la cocina para evitar contaminaciones.Colaboración con el equipo de cocinaTrabajar en equipo con otros cocineros y personal de cocina para garantizar una operación fluida durante el servicio.Seguir las instrucciones del Jefe de Cocina para organizar el flujo de trabajo y mantener la productividad.Asegurarse de que todos los platos sean entregados a tiempo, sin comprometer la calidad.Gestión de ingredientes y suministrosAyudar en la recepción y almacenamiento adecuado de los ingredientes y producción de cocina.Colaborar con la gestión del inventario, informando sobre la necesidad de reabastecer cierta producción o ingredientes.Realizar la preparación de ingredientes (cortar, pelar, marinar, etc.) antes de la cocción según las necesidades del menú.Cumplimiento de las normas de calidadAsegurar que todos los platos servidos sean de alta calidad, respetando los estándares del restaurante en cuanto a sabor y presentación.Realizar verificaciones regulares de la frescura y calidad de los ingredientes y productos en uso.Desarrollo profesionalParticipar en capacitaciones y sesiones de formación para mejorar las habilidades culinarias y aprender nuevas técnicas.Estar al tanto de las tendencias gastronómicas y colaborar en la creación de nuevos platos o mejoras al menú.TareasCocinar los platosCocinar según las órdenes que lleguen, asegurando que cada plato cumpla con los estándares de sabor y presentación.Preparación de ingredientesPreparar los ingredientes antes de la cocina, como cortar, picar, marinar o mezclar, de acuerdo con lo solicitado en el menú.Monitoreo de tiempo y temperaturaControlar las temperaturas de cocción y los tiempos para asegurar la correcta preparación de los alimentos.Limpieza y organizaciónLimpiar y organizar las estaciones de trabajo al final de cada turno, asegurando que todos los utensilios y equipos estén listos para el siguiente servicio.Atención al control de calidadVerificar que los platos enviados cumplan con los estándares de calidad, asegurándose de que no haya errores antes de que lleguen a la mesa del cliente.Comunicación con el equipoMantener una comunicación efectiva con el Jefe de Cocina y otros cocineros para coordinar las tareas y asegurar el buen funcionamiento de la cocina.Recepción de ingredientesAyudar en la recepción y almacenamiento de productos alimenticios y verificar la calidad de los mismos.RequisitosExperiencia mínima de 2-3 años en cocina caliente o fría.Atención al detalle.Habilidades de organización y liderazgo.Formación académica en gastronomía o áreas afines (deseable).OfrecemosOportunidad de formar parte de una marca innovadora, estable y en crecimiento. Ambiente de trabajo colaborativo. Oportunidad de desarrollo profesional.Remuneración competitiva acorde a la experiencia. Este puesto requiere habilidades culinarias técnicas, capacidad para trabajar bajo presión, un enfoque en el trabajo en equipo y un compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria. El cocinero debe estar motivado para aprender, adaptarse a las demandas del restaurante y mantener un ambiente de trabajo limpio y eficiente.Indispensable tener carnet blanco y verde.