Directeur de magasin senior

✨ Madeleine et Proust recrute un·e Store Manager – Boutique & Terrasse (Jardin de Carthage)Madeleine et Proust est une maison de pâtisserie française haut de gamme et d’art de vivre, où chaque visite est une expérience gourmande et sensorielle. Notre boutique et sa terrasse à Jardin de Carthage invitent à la gourmandise et à la détente dans une atmosphère élégante, raffinée et conviviale.Nous recherchons un·e Store Manager passionné·e, doté·e d’un véritable sens du service et du management, pour diriger la vie de la boutique et de la terrasse, coordonner les équipes, et garantir une expérience client d’exception. 🎯 Votre rôleVéritable chef d’orchestre, vous serez responsable de la gestion globale de la boutique et de la terrasse, de la qualité du service à la performance commerciale, en incarnant chaque jour les valeurs de Madeleine et Proust.Accueil & expérience clientOffrir un accueil chaleureux, attentif et personnalisé à chaque client, en boutique comme en terrasse.Accompagner la clientèle dans la découverte de nos pâtisseries, brunchs et boissons, en valorisant le savoir-faire et l’histoire de la Maison.Superviser le service en terrasse : mise en place, coordination du personnel, fluidité du service et satisfaction des clients.Gérer les réservations, anticiper les pics d’affluence et veiller à la fluidité du parcours client.Traiter les retours et réclamations avec professionnalisme et bienveillance, dans le respect des standards de la Maison.Gestion opérationnelle & qualitéGarantir la bonne tenue du point de vente : propreté, présentation, merchandising et ambiance.Contrôler la qualité des produits et le respect des normes d’hygiène (HACCP).Gérer les stocks, commandes et relations fournisseurs, en lien avec la direction.Suivre les ventes, les indicateurs de performance et contribuer activement au développement du chiffre d’affaires.Superviser les encaissements, les remises de caisse et les procédures d’ouverture/fermeture.Management & leadershipEncadrer, former et motiver les équipes de vente et de service (boutique, terrasse, cuisine).La mission clé : gérer les plannings, absences et congés avec anticipation.Animer les briefings quotidiens et instaurer une dynamique positive.Coordonner le travail du personnel en salle avec celui du personnel en vente et en cuisine.Favoriser la montée en compétences, la cohésion et la polyvalence au sein de l’équipe.Recruter des collaborateurs permanents ou saisonniers en collaboration avec les Ressources Humaines en réduisant le turn-over et anticipant les besoins selon les pics d’activité.Assurer la communication fluide avec la direction et le laboratoire de production.Excellence & développementFaire respecter les standards de qualité et d’exigence de la Maison ainsi que le règlement intérieur et les règles pratiques de la boutique.Être force de proposition pour améliorer l’expérience client et optimiser les opérations.Participer à la mise en œuvre d’animations et d’événements (lancements, dégustations, partenariats). 👤 Profil recherchéFormation Bac+3 minimum en commerce, gestion, hôtellerie-restauration ou équivalent.Expérience confirmée (5 ans minimum) dans un poste de management en boutique, salon de thé ou restauration haut de gamme.Leadership naturel, sens aigu du service client et goût du terrain.Dynamisme et forte capacité de travail.Excellente présentation, rigueur et aisance relationnelle.Proactivité et bonne gestion des imprévus du quotidien.Maîtrise du français indispensable ; anglais apprécié.Bonne connaissance des outils de gestion, caisse et reporting. 💎 Nous offronsUn cadre de travail élégant, inspirant et gourmand.Rémunération attractive selon profil.Assurance groupe prise en charge à 100 %.Formations et réelles perspectives d’évolution.Une équipe passionnée et bienveillante, au cœur d’une Maison en plein développement.📍 Poste basé à Jardin de Carthage – Tunis 📧 Envoyez votre candidature à : recrutement@madeleineetproust.tn